圣诞文化/旅游探索/季节探索丨中国豆腐花吸引年轻粉丝

4月4日，清明节假期第一天，记者走过位于青岛市崂山区北寨街道的大罗樱花谷，漫山遍野的樱花盛开。打卡拍照后，不少游客坐在乡村咖啡馆“悠一”，点了春季限定的“樱花咖啡”。我看着咖啡师将樱花提取物混合到一杯顺滑的拿铁咖啡中，并在杯沿撒上一把腌制的樱花。咖啡的香气和山花的甜味在我的口中蔓延。咖啡厅经理王双飞告诉记者，这种时令饮品一推出就很受欢迎。周末每天售出 100 到 200 杯，节假日期间供不应求。这小杯咖啡就是青岛春季消费热潮的缩影。他春天的味道正在成为消费的真正增长点。随着春季花季的到来，预订鼠清明节期间附近民宿的入住率超过90%。此外，为了将“颜值”转化为可持续的“产值”，当地将赏花、农业研究、美食鉴赏结合起来，形成了为期两个月的从赏花到品果的系列慢谷之旅，有效带动了周边餐饮住宿的春季消费。如果在山谷里享受春天是您享受春天的方式，那么岛上的顶级餐厅将提供“春天的美味”。在市北区新福盛记酒店，主厨王存杰与同事们精心打造的春季三部曲，将山海食材巧妙结合，成为宾客必尝的菜单。 “香椿烤基尼贝这样的菜肴，都是低温腌制，现场调配酱汁，香椿的香气与基尼贝的鲜甜碰撞，创造出独特的风味，何少龙经理介绍，今年春季特色菜点单率较去年同期大幅提升，已售出近万份春季特色菜。位于新南区中山路的百年老字号春和楼，走上年轻化路线，推出春季新品“香椿豆腐凉粉”，吸引了不少年轻顾客。这道中式甜品是用红烧豆腐和温豆芽制作的。我们不仅继承了口味，还用创新的咳嗽改变了老店的形象。 春季消费的活力不仅在于餐桌上的食物，还在于清凉饮料。随着“新娘经济”和春季训练营的兴起，青岛啤酒准确地抓住了这一消费场景，推出了以金奖白啤酒为基础的“樱花白”啤酒。融入天然风味或关山樱花，结合中国审美的粉色包装，引起了年轻消费者的共鸣。 （大众新闻记者李源）